타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 종류 10가지

미국 타임지에서 선정한 세계에서 가장 영양가 풍부한 식품이라고 불리는 슈퍼푸드 10가지를 선정하였는데 그 종류에는 어떤 것들이 있으며 10대 음식으로 선정된 이유, 영양성분에 대해 한번 알아보겠습니다. 우리나라에서도 자주 접하는 식재료들이 상당수 있다는 것을 아실 수 있을 겁니다. 

 

슈퍼푸드(Superfood)는 무엇이며, 종류는?

슈퍼푸드는 신체 노화 분야 쪽에서 세계적으로 인정받는 스티븐 프랫 박사가 집필한  '난 슈퍼푸드를 먹는다'라는 책 제목에서 유래된 단어입니다. 명확하게 슈퍼푸드에 대한 범위가 정해지지는 않았으나 확실한 내용은 열량, 지방함량이 낮고 비타민, 무기질, 항산화성분, 식이섬유 등의 성분을 포함한 '파이토케미컬'을 함유하고 있는 식품군들을 슈퍼푸드로 보고 있습니다. 

 

미국의 타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드로 선정된 식재료 들은 심혈관, 당뇨 같은 만성질환과 암을 예방하는데 탁월하여, 면역력을 강화시켜 줘 잔병치례를 치르지 않고 건강한 신체를 유지하는데 큰 도움이 되는 천연 식재료들입니다. 그럼 10가지 식재료들에 대해 자세히 알아보겠습니다. 

• 시금치
• 마늘
• 브로콜리
• 귀리
• 블루베리
• 토마토
• 카무트
• 아몬드
• 연어
• 레드와인

1. 시금치

시금치는 미국에서 경제공황으로 인해 육류의 대체상품으로 선택된 식재료입니다. 미국 정부는 뽀빠이라는 만화를 통해 시금치를 소비를 촉진시켰으며 그 효과를 대단했습니다. 시금치에는 근육을 생성시켜 주는데 상당한 효과가 있는 '엑디스테론' 성분이 함유되어 있다는 연구결과가 있어 만화의 내용이 거짓이 아님을 밝혔습니다. 또한 시금치의 뿌리 부분에는 구리와 망간이 풍부한데, 기름과 함께 섭취하였을 때 체내에 흡수율이 높아지니 참고하시길 바랍니다. 

 

하지만 시금치를 오랜 기간 과하게 섭취하게 될 경우 신장이나 방광에 결석이 생길 가능성이 높아지니 500g 이하로 섭취하시길 권장드립니다.  

세계 10대 슈퍼 푸드

2. 마늘 

중국을 제외한 세계에서 가장 많은 마늘을 소비하는 나라로 손꼽히는 우리나라는 대부분의 음식에 마늘은 꼭 포함되며, 마늘을 먹고 인간이 되었다는 고전소설이야기까지 있을 정도이다. 마늘은 면역력에 상당히 좋은 식품인데, 마늘 특유의 알싸한 향을 내는 '알리신'이라는 성분이 혈관을 건강하게 만들어 주는데 일조한다고 합니다.

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또한, 알리신은 비타민과 궁합이 잘 맞아 체내에 흡수율을 높여 피로해소, 스태미나 향상에 도움이 되기에 남자들에게 큰 도움이 되며, 알리신 외에 유황 화합물질이 간암, 대장암, 위암 등의 위험한 질병 발생률을 30%~50% 감소시켜 준다는 연구결과도 보도되었습니다. 

 

3. 브로콜리

비타민C 덩어리로 불리는 브로콜리를 하루에 100g 섭취하면 하루 권장량을 대부분 섭취하게 될 정도로 비타민C 가 상당히 풍부한 채소입니다. 브로콜리의 원산지는 지중해 연안인데, 1930년부터 영양가치를 인정받아 본격적인 재배가 이루어졌습니다. 우리나라에서 본격적으로 재배된 지는 불과 20년 남짓밖에 되지 않았으며, 제주와 충북지역을 중심으로 재배가 이루어지고 있다고 합니다.

 

브로콜리는 눈건강에 매우 뛰어나다고 알려져 있으며, 양배추 보다 높은 철분 함량으로 인해 혈액건강에 큰 도움을 줍니다. 암환자들에게 좋은 항암물질인 글루코시놀레이트가 풍부한 브로콜리는 생으로 먹었을 때 맛이 없어, 즙이나, 카레등에 넣어 같이 먹는 것이 보편적입니다.

 

4. 귀리

'베타글루칸'이 풍부한 귀리는 콜레스테롤 수치를 낮추는데 크게 일조하는 귀리는 6종의 필수 아미노산을 골고루 함유하고 있어 근육성장, 신진대사를 활발하게 해 주는데 큰 역할을 합니다. 불포화지방산도 풍부한 귀리는 심혈관 질환을 예방하고 양질의 지방산으로 인해 당뇨, 변비 예방식품으로 상당히 좋은 식품입니다. 또한 '프로스타클라딘'이라는 성분이 체내의 수분 흡수력을 증가시켜 줘서 피부를 촉촉하게 하는데 일조합니다. 

세계 10대 슈퍼 푸드

5. 블루베리

블루베리 또한 우리나라에서 관심을 받기 시작한 지 얼마 안 된 과일인데, 슈퍼푸드에 속할 정도로 영양성분이 좋다고 알려져 우리나라에서도 특용작물로 재배되기 시작했습니다. 블루베리의 가장 좋은 효능은 '안토시아닌(anthocyanin)'인데 시력향상에 상당히 큰 도움이 된다고 알려져 있습니다. 슈퍼푸드에 속한 과일답게 비타민C, E 등 천연 항산화 성분 또한 풍부해서 면역력을 증진시키는데 크게 일조합니다. 

 

6. 토마토

토마토 때문에 의사들이 병원 문을 닫을 수도 있다는 속설이 있습니다. 그만큼 신체에 좋은 영양성분이 많다는 뜻인데, 토마토를 빨갛게 나타나게 해주는 '라이코펜' 성분이 동맥경화를 유발하는 LDL-콜레스테롤이 혈액 속에 과하게 축적되는 것을 방지해 주고 '루틴'이라는 성분과 같이 혈관을 튼튼하게 해 주기에 고혈압, 뇌졸중을 예방할 수 있습니다. 

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7. 카무트

2016년에 미국에서 슈퍼곡물로 선정된 카무트는 단어가 생소하실 텐데, 흔히 통밀쌀로 생각하시면 됩니다. 통밀쌀(whole wheat rice)은 호라산, 통밀 다 같은 말입니다. 또한 귀리와 비슷하게 생겨서 귀리로 착각하시는 분들이 계신데 쌀이라기보다는 밀에 속하는 곡류입니다. 

 

카무트는 현미보다 식이섬유가 3배 더 많이 함유되어 있는데, 이 식이섬유는 지방, 콜레스테롤 같은 인체에 쌓인 노폐물을 밖으로 배출시키는데 탁월한 성분인데, 이로 인해 다이어트에 큰 도움이 된다고 합니다. 

세계 10대 슈퍼 푸드

8. 아몬드

아몬드는 알츠하이머(치매)를 예방하는데 좋다고 알려져 있습니다. 아몬드에 주요 성분은 비타민E, 셀레늄인데, 이는 항산화 물질이기에 뇌세포의 노폐물을 제거해 주는데 탁월하기에 뇌 건강에 좋은 식재료이며, 혈당 조절에도 관여하기 때문에 당뇨의 치료제로도 불립니다. 하지만 아몬드는 식물성지방산이므로 과하게 섭취하게 될 경우 변비등에 걸릴 수 있어 주의하시길 바라겠습니다. 

 

9. 연어

위의 내용에서 소개된 식재료들은 전부 채소, 곡물류 인 것을 알 수 있는데 유일하게 10대 슈퍼푸드 중에서 동물성식품으로 선정되었습니다. 연어에는 오메가 3와 같은 불포화지방산이 풍부하면서, 단백질 함유량 또한 상당해 운동선수들도 많이 섭취하는 식품입니다. 또한 붉은색을 띠게 해주는 '아스타잔틴'이라는 성분이 눈에 좋다고 알려져 눈과 관련된 영양제에도 많이 포함되는 성분입니다. 

 

10. 레드와인

슈퍼푸드에 술이 포함된 것이 놀라운 따름인데, 포도로 담근 적포도주 레드와인은 떫은맛을 내는 '카테킨' 성분이 항산화 작용을 한다고 합니다. 또한 적도포주에 다량 함유된 '폴리페놀' 성분이 심장질환, 뇌 질환, 암 예방에 큰 도움이 된다고 알려져 있고 혈관 속 노폐물을 분해하여 체내 밖으로 배출하는데 효능이 뛰어나다고 합니다. 

 

프랑스 사람들은 높은 지방식(육류, 버터, 치즈 등)을 많이 먹지만 심장질환 발병률이 낮은 이유가 적포도주를 즐겨 마셔 혈관의 산화를 방지해 주기 때문이라고 합니다. 

 

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